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凉拌藕片的经典做法

时间:2019-07-11 21:42  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  藕是老苍生餐桌上最常食用的一种食材之一,它养分丰硕,即可食用又可药用,食用,它的做法多种多样,接下来我就引见一种典范做法-凉拌。

  将藕流水洗净,去皮,由于藕发展在淤泥里,去皮的时候不要留死角,必然要去除清洁了。

  放在切菜板大将其切成片状,片要尽可能薄一些,以包管熟的快,然后放入盘顶用凉水再冲刷一下。

  接下来开仗烧水直至烧开,然后将藕倒入锅中,不短搅匀使其受热平均,直至水再次烧开。

  将藕放入事先预备好凉白开水里,让其凉下来,大约两分钟摆布,使其口感变脆。

  将藕从凉水里捞出放入盘中,这时莲藕的处置根基上完毕。下面接着就是调整材料。

  再次开仗把锅靠干,放入少许食用油进行熬制,刚有烟冒出就放入花椒。1分钟摆布放入酱油、盐和醋。1分钟摆布倒入盘中。

  将姜、葱、蒜均剁成末状,放入碗中,切记必然要碎越碎越好,以便他们可以或许粘附在藕片上。

  因为盘中曾经放入熬制的调度,净放两分钟摆布,频频搅拌,便于入味,搅拌之后再放置一会。

  将葱姜蒜的碎末放入盘中,再次频频搅拌,然后放置2、3分钟。

  最初放入少许香油进行调拌,频频搅拌几回,到此,凉拌藕片就完成了。

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