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家常凉拌藕的做法

时间:2019-07-11 21:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  良多人喜好吃藕,藕有良多种做法。光凉拌都有好几种。作为从小发展在盛产藕的处所长大的孩子最有资历说说藕的做法了。下面小编就来说说在家怎样做凉拌藕吧!

  【藕的选择】

  凉拌藕的选择要选藕头,这个藕头是整只藕里最幼嫩的部门了。吃起来爽脆,老小都爱。可是不是种藕的,买藕都是买很多多少的,那么剩下的两头部门怎样办?别急,各有各的服法。

  【藕头的凉拌服法】

  藕头很简单,就是切片,良多人世接就用糖凉拌就吃了。其实藕长在地下,藕上面仍是有良多寄生虫和大量细菌的。凉拌前最好用开水焯一下。如许吃起来更平安,不会拉肚子。有人喜好吃咸口的,能够切片加热油、生抽、盐,凉拌一下就能够吃。有人喜好酸甜口胃的,还能够插手糖和醋。服法多种多样,就看本人想吃什么样的。

  【整只藕两头部门和尾部】

  整只藕两头部门和尾部因为口感不嫩,吃起来不太适合间接凉拌。那么我们也能够把藕节去掉,藕洗清洁,整个放到锅里,放入盐、卤料,进行卤制处置。藕在锅里焖煮30分钟,用一根筷子戳一下。若是能一会儿揭穿申明藕曾经熟透了,能够出锅了。

  【放凉密封存放冰箱】

  捞出颠末卤制后的藕,放凉,等温度下来后就能够密封保留放到冰箱里面去了。想吃时,间接就能够拿出来,插手热油、生抽拌一下就能够吃了。很便利的。若是隔夜了,最好仍是把卤制都的藕蒸一下再吃,如许更平安。

  【如果不嫌麻烦能够在藕孔里插手良多本人相加的食材】

  能够加浸泡后的糯米,能够加红豆,还能够加良多本人想加的工具。把藕放到蒸锅上蒸,蒸15分钟,用筷子戳一下,完全穿过去了就申明熟了。

  【蒸熟后的藕和卤制后的藕一样能够凉拌】

  蒸熟后的藕和卤制后的藕一样能够凉拌,想吃什么口胃的就能够加什么口胃的调料。是不是很好吃,大师都能够来试一试。

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