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凉拌藕片怎么做好吃

时间:2019-07-11 21:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  百度晓得合股人官方认证企业2019-04-04安徽新东方烹调专修学院是经国度劳动部分核准成立的大型烹调专业院校,成立于1988年,是以培育国度高级烹饪师、技师和烹调办理人才为目标的餐饮教育基地向TA提问炎热的季候将近来了,是时候为炎天做一些预备了,那么今天我们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜好辣味酸爽的伴侣们能够学着做啦!

  材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量

  1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;

  2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段

  3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水

  4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟摆布。(这一步很是环节)

  5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;

  5、随后倒入酱油,插手油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌平均。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数凉拌藕片做法一:把藕洗清洁切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟摆布。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最主要的,否则藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌平均。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。

  凉拌藕片做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟摆布就可,时间长就不脆了,欠好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各类调料拌匀即ok了。

  凉拌藕片做法三:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗清洁,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、插手酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入滚水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

  制造方法:藕洗清洁切片后最好再洗一下,由于藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,不然会影响口感,不脆。

  藕的养分价值

  藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和炊事纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素,动物卵白质、维生素以及淀粉含量也很丰硕,有较着的补益气血,加强人体免疫力感化。藕中还含有丰硕的维生素k,具有收缩血管和血的感化。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还能够消暑消热,是优良的祛暑食物。本回覆被提问者和网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数甜口的加:白糖、糖木樨酱、少许味精。

  咸口的:精盐、味精、姜丝、老醋再烹热的花椒油。吃辣的可酌量加红辣椒丝。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起热心网友

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